Crème de pruneaux (et poire)
Faire manger un pruneau entier à un enfant relève souvent du challenge ! Pourtant, ce fruits séché est très riche en fibres qui favorisent un bon transit et soulage la constipation. Et en plus, c’est bon !
Matériel
- 200 g de pruneaux dénoyautés (bio si possible)
- 1 petit verre d’eau
- ½ cuillère à café de cannelle ou un peu d’extrait de vanille liquide
- 1 cuillère à café de jus de citron
- on peut y ajouter de la poire cuite - privilégier les variétés fondantes (conférence, comice, guyot…)
Préparation
- Faire tremper les pruneaux dans l’eau chaude pendant 2 à 4 heures (ou toute la nuit pour un effet plus moelleux).
- Mixer le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse (avec la poire cuite)
- Ajouter la cannelle, ou la vanille et le filet de citron si souhaité.
- Conserver au réfrigérateur dans des petits pots en verre avec couvercle.
Utilisation et introduction
- Se consomme tel quel en dessert ou mélangé à peu de yaourt nature ou de compote (sans sucre ajouté, le pruneau en amène déjà beaucoup ).
- Cette crème peut aussi se tartiner
