Salade d’oranges méditerranéenne
Voici une recette de salade d'oranges qui fait souvent l’unanimité. Et qui est fort appréciée début avril, lorsque les fruits et légumes de printemps ne sont pas encore arrivés. Simple, peu onéreuse et goûteuse !
Ingrédients
- 4 oranges de table bio
- 16 olives noires dénoyautées
- 1 oignon rouge (remplacer par des radis roses ou du concombre chez les enfants au palais délicat, ou bien "décrudir" quelques minutes l'oignon émincé à la vapeur pour l’adoucir)
- 1/2 cuil. à café de cumin en poudre
- 2 pincées de paprika
- 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sucre (facultatif)
- Sel et poivre
Préparation
- Découper les suprêmes de l'orange ( voir vidéo postée sur le groupe), puis coupez les en dés
- Découper les olives en rondelles
- Emincer finement l'oignon rouge (ou le concombre, ou radis roses)
- Mélanger le tout dans un saladier. Rajouter l'huile et les épices.
- Servir frais dans de petites verrines, pour un aspect plus esthétique et plus ludique.
Utilisation
À proposer en entrée. Les oranges en cette saison sont un véritable trésor de vitalité !
