Une boisson complète, douce et nourrissante, idéale pour les enfants qui n’ont pas très faim ou pas le temps le matin, tout en apportant protéines, bonnes graisses et cacao antioxydant.
Ingrédients (1 portion)
- 150 ml de lait végétal pauvre en sucres (coco, amande, noisette, soja nature)
- 20 g de chocolat noir 70% sans lait ou 1 c. à café de cacao cru en poudre (délicieux goût de chocolat au lait sans sucres ni amertume)
- 1 portion de protéines végétales bio en poudre (7-8 g de protéines, ex. Sunday.fr)
- 1/2 c. à café de champignon Lion's Mane en poudre (facultatif : soutient la concentration)
- 1 c. à soupe de crème de coco
- 2 gouttes d'extrait de vanille ou 1 pointe de couteau de cannelle
- Facultatif : 1/2 c. à café de miel (seulement si l’enfant a besoin d’un peu de douceur au début, l’objectif est d'éviter d' entretenir le goût du sucre).
Préparation
- Faire chauffer le lait végétal et la crème de coco dans une casserole jusqu’à frémissement.
- Ajouter le chocolat en morceaux si vous utilisez cette version.
- Dans un bol, mélanger : les protéines en poudre, le cacao (si vous n’avez pas mis de chocolat en morceaux), les épices, et la poudre de champignon.
- Verser doucement le lait chaud sur le mélange sec, en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Astuce magique : un petit mousseur à lait (quelques euros) rend la texture parfaite !
- Servir bien chaud et savourer.
Astuce qualité
Veillez à choisir un lait végétal sans sucres ajoutés et sans céréales (éviter lait de riz, avoine, épeautre, etc.), car ils font monter la glycémie.
Jetez systématiquement un œil aux étiquettes : certains laits végétaux sont naturellement très sucrés (Evitez les laits de riz, avoine et préférez les lait d’amande, noisette, coco ou soja).
